Конкурентоспроможність
Проте при цьому збільшуються річні витрати на суму витрат на оплату праці одного додаткового працівника кухні, тобто на 6600 грн., а також на суму витрат на збут, до складу яких буде віднесено витрати на організацію рекламних заходів з метою здійснення просування послуг ресторану (друк рекламних оголошень) основні схеми фінансування інвестиційних проектів зараз вчені надають перевагу визначенню конкурентоспроможності підприємства як узагальнюючої оцінки його конкурентних переваг у формуванні ресурсного потенціалу та якості задоволення споживчого попиту, а отже і досягнутої ефективності функціонування господарюючої системи на момент проведення оцінки.Для нас оцінка цього показника дає можливість зробити висновки про забезпеченість ресторану кваліфікованим персоналом, а отже й про якість управління поточною діяльністю ресторану та ефективність проектування робіт як працівників обслуговуючого та виробничого, так і допоміжного і адміністративного персоналу валюта казахстана у процесі використання методу послідовно обчислюються одиничні параметри конкурентоспроможності за кожним з підприємств-конкурентів, що розраховуються шляхом порівняння показників конкретних підприємств з найкращим в досліджуваній сукупності, і потім визначається узагальнюючий показник конкурентоспроможності.
Конкурентоспроможність ресторану
Зниження показника маневреності власного капіталу на 44,34% свідчить про те, що у закладі ресторанного господарства його частка зростає у формі капітальних коштів, а отже відбувається зменшення здатності ресторану до підтримки рівня власного оборотного капіталу та поповнення оборотних засобів за рахунок власних джерел конкурентоспроможність закладу ресторанного господарства За високої потенційної конкурентоспроможності організація матиме можливість активного стратегічного розвитку, практичне здійснення якого залежить від якості корпоративного управління. І навпаки, низька потенційна конкурентоспроможність є свідченням ефективного, але не далекоглядного поточного управління. Отже, середня тривалість виконання замовлення одним кухарем становить: (хв) На основі цього можемо визначити середню продуктивність одного кухаря за формулою: , (2.11) де – середня продуктивність за годину, одиниць висновок про проходження практики в готелі Полегшення та забезпечення максимальної зручності процесу обслуговування гостей досягається не лише завдяки забезпеченню ефективності організації приміщень, але й за рахунок забезпечення умов праці кожного з підрозділів на основі автоматизації та застосування сучасних інформаційних технологій.
Конкурентоспроможність закладів ресторанного господарства є відносним показником і більшість методик визначення цього показника 41 базується на порівнянні оцінюваного закладу ресторанного господарства з закладами-конкурентами за їх ключовими характеристиками. 2 отчет по преддипломной практике в отеле в 91 результаті систематичного виконання обов’язків черговим кухарем у ресторані «Муракамі» зменшаться витрати часу кожного з кухарів на підготовку необхідної сировини для певної страви і таким чином досягатиметься скорочення часу приготування продукції та прискориться процес виконання замовлень, а отже покращиться якість обслуговування конкурентоспроможність в закладах ресторанного господарства спираючись на результати проведених розрахунків ефективності впровадження розроблених пропозицій, доходимо висновку про доцільність впровадження змін у стратегію розвитку вищезазначеного закладу ресторанного господарства упражнений на формирования лексических навыков при цьому зростання попиту було обумовлено рядом маркетингових заходів ресторану: підвищення відсотку знижки за дисконтною програмою, проведення разових акційних заходів спрямованих на стимулювання збуту тощо.
Аналіз управління конкурентоздатності ресторану
Короткий опис легенди, що покладено в основу заходу, доцільно розповсюдити у рекламних оголошеннях (флаєрах або листівках та на сайті ресторану), а у рамках 93 святкування впроваджувати акцію. Її зміст полягатиме на акцентуванні уваги до наборів суші, що стимулюватиме їх продаж. Це визначає необхідність формування відповідного підходу до управління конкурентоспроможністю, який би не лише забезпечував сам процес адаптації, а й створював передумови для забезпечення конкурентоспроможності підприємства на довгострокову перспективу. У залах встановлено термінали типу «Touch Screen» для введення замовлень офіціантами. Інформація по введеному замовленню автоматично з терміналу передається на кухню або до суші-бару, що помітно зменшує витрати часу на передачу та виконання замовлення отчет по практике транспортная компания.
А недостатня забезпеченість ресторану кваліфікованими кадрами понижує ефективність управління трудовою дисципліною, навчанням та організацією праці виробничого та обслуговуючого персоналу загалом, що позначається на якості та швидкості обслуговування гостей глобус модель земли презентация з огляду на окреслені стратегічні напрямки, а також запропоновані рекомендації щодо покращення конкурентного положення ресторану на ринку, можемо запропонувати програму спрямовану на реалізацію етапів нової стратегії конкуренції закладу ресторанного господарства «Муракамі» конкурентоспроможність в готелі таким чином, можемо ... те, що ефективність політики кадрового менеджменту в ресторані «Муракамі» є досить високою, оскільки не зважаючи на значну плинність кадрів менеджерам вдається підтримувати сприятливу атмосферу в колективі для досягнення ефективної роботи всього ресторану контрольная работа по российскому предпринимательскому праву хгаэп також, відповідно до традицій, кожен гість отримуватиме у подарунок оберіг, що являтиме собою невеличку гравюру, яку буде виконано в традиційному японському стилі із зображенням семи богів щастя. Впровадити з 8 до 14 квітня свято «Ханамі» – традиційне свято шанування цвіту дерева сакури.
Конкурентоспроможність ресторанного господарства
Стратегічна конкурентна перевага Унікальність очима Переваги у витратах покупця Диференціація Лідерство за Весь ринок Сфера витратами Конкретний Муракамі конкуренціїсегмент ринку Фокусування Рис. 2.7 конкурентоспроможність готелю вступ недоліком матричного методу є те, що при оцінюванні конкурентоспроможності використовується лише два або три показники-характеристики, які можуть набувати лише декількох значень (наприклад, від високого до низького), тобто є не достатньо чутливим до змін показника денежно кредитная политика цб рф для цього скористаємося наступною формулою ... дохід ресторану за період продовження i-го маркетингового заходу зі стимулювання збуту, тис. грн.; – середній денний обсяг виконаних замовлень за період продовження i-го маркетингового заходу зі стимулювання збуту, одиниць; t – тривалість заходу зі стимулювання збуту, грн конкурентоспроможність кафе адаптація системи управління до змін зовнішнього середовища з метою визначення найбільш раціональних напрямів підвищення конкурентоспроможності при наявному у підприємств ресурсному потенціалі є нині одним з ключових завдань в процесі їх розвитку та конкуренції на ринку.
При цьому розвиток конкуренції та власне необхідність здобуття довгострокових конкурентних переваг різними підприємствами, у тому числі і у сфері ресторанного господарства, обумовлюють постійний розвиток теорії та практики управління конкурентоспроможністю підприємств. Найбільш ефективні методи оцінювання конкурентоспроможності передбачають розрахунок комплексного показника конкурентоспроможності шляхом отримання суми одиничних показників конкурентоспроможності з урахуванням їх коефіцієнтів вагомості. 4. На основі аналізу наукових підходів до управління конкурентоспроможністю підприємств визначено особливості їх застосування у сфері ресторанного господарства, які рекомендовано враховувати в процесі розробки стратегії конкуренції для закладів ресторанного господарства план сестринского вмешательства при гломерулонефрит можемо відмітити, що дане визначення конкурентоспроможності не дає повного розуміння поняття, оскільки є досить абстрактним і не акцентує увагу на деталях, а також не може бути застосоване для оцінки конкретного товару або послуги.
Києва станом на кінець 2008р. 87 Таким чином, можемо ... те, що місце сітьового закладу ресторанного господарства серед конкурентів значною мірою залежить від того, наскільки те чи інше підприємство ресторанного господарства здатне віднайти оптимальне поєднання ключових факторів успіху, враховуючи при цьому важливість кожного заходи щодо підвищення конкурентоспроможності ресторану. Перевагою методу можемо вважати низькі витрати часу та інших ресурсів на 30 проведення, а також зручність та ефективність методу при неможливості або складностях отримання фінансової звітності підприємств-конкурентів або статистичних даних. Згідно з ним під конкурентоспроможністю підприємства слід розуміти його реальну чи потенційну можливість за існуючих умов проектувати, виготовляти та реалізувати продукцію, які за ціновими та неціновими характеристиками є більш привабливими для споживачів, ніж послуги і продукція конкурентів [36, с. 235] обоснование автоматизации процесса расчета таким чином, підводячи підсумки, можемо зробити висновки, про присутність значного погіршення більшості показників ефективності фінансово-економічної діяльності, а отже й ефективності управління конкурентоспроможністю закладу ресторанного господарства протягом першого півріччя 2007 року.

.
Методи оцінки конкурентоспроможності ресторанного господарства
Відтак, зростання обсягу виконаних замовлень відбудеться до 66,5% з 310 до 516 одиниць. 104 Враховуючи запропонований перелік акцій та їх тривалість можемо визначити середній обсяг доходу ресторану «Муракамі», що буде отримано за період їх проведення теория государства и права. При цьому відсутність достатнього досвіду конкуренції, а також невирішеність значної кількості методологічних і прикладних питань з управління конкурентоспроможністю закладів ресторанного господарства посилили актуальність проведення додаткових досліджень у цій сфері. Застосування функціональної департаментизації надає можливість виконання певного набору стандартизованих робіт якомога ефективнішим способом, що дає можливість скоротити витрати часу на виконання одного замовлення курсовая работа по светотехнике зараз число ресторанів та суші барів в місті Києві становить понад 40 закладів ресторанного господарства (зауважимо, що до цього числа включено лише заклади, в яких страви японської кухні входять до основного меню та які було створено за відповідною концепцією).
Ансоффа S/S та С/Со можуть визначатися FOFяк середньоарифметичні бальні оцінки ступеня відповідності факторів діючої стратегії або наявних можливостей факторам оптимальної стратегії або оптимальних можливостей експертним шляхом за шкалою від 0 до 1. Окрім того, зазначимо, що існує можливість конкурентного успіху і малих підприємств, які займають незначну частку ринку, але мають успіх за рахунок виготовлення унікального товару або розробки унікального методу організації його продажу чи обслуговування споживачів курсовая информационные технологии в управлении. До його обов’язків входитиме здійснення робіт необхідних для підготовки сировини для суші-бару при приготуванні страв (очищення, порціонування), він також буде стежити за поповненням разового запасу кожного кухаря та підготовкою необхідного посуду. отчет по учебно ознакомительной практике визначення конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства здійснюється для кожного підприємства окремо, проте отримані результати оцінки її рівня, за відсутності порівняння з аналогічними конкурентами, не матиме необхідної користі для здійснення ефективного управління нею.
Методологічні основи оцінювання конкурентоспроможності підприємства ресторанного господарства
На нашу думку, в подальшому буде відбуватися певне зниження темпів зростання ринку, а подальша еволюція буде здійснюватися на основі розвитку демократичних закладів нижчого та середнього цінових сегментів. Тому, враховуючи це можемо сказати, що найбільш обґрунтованим є визначення наведене Г. Азоєвим та О. Челенковим, які пропонують визначати конкурентоспроможність товару як «його здатність більш повно відповідати запитам покупців порівняно з аналогічними товарами, що представлені на ринку» [1, с. 61] электроснабжение населенного пункта курсовая таке розміщення залів на другому поверсі продиктовано вимогами санітарії, оскільки безпосередньо в залі для тих, хто не палить знаходиться бар та ще одна кухня, або так званий суші-бар, розміщені таким чином, що гість має можливість спостерігати за процесом приготування суші. Скористаємося формулою (2.12) для проведення розрахунку зміни денного обсягу виконаних замовлень кухнею ресторану для кожного дня впродовж тижня з урахуванням впровадження запропонованих змін (табл. 3.5).
Конкурентні переваги за якістю продукції та переваги, що отримує заклад від приналежності до сітьового утворення (зниження витрат на рекламу та маркетингові дослідження, вплив іміджу мережі на статус закладу тощо) можна віднести до нестійких за характером динаміки ринку, а отже до імітованих за критерієм можливості повторення конкурентоздатність ресторанів. Результати дослідження збутової діяльності у ресторані «Муракамі» в процесі управління його конкурентоспроможністю проводились в межах виконання НДР кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу «Управління збутовою діяльністю підприємств (закладів) ресторанного господарства» (номер держреєстрації 0108U007031). Досягнення стратегічних конкурентних переваг трансформується в завдання адаптації системи управління до змін 20 зовнішнього середовища з метою визначення найбільш раціональних напрямів підвищення конкурентоспроможності організації финансовые ресурсы государства, перспективы развития отже, впроваджена електронна система обліку дає можливість не лише прискорити обмін інформацією між підрозділами, але й здійснювати контроль за роботою обслуговуючого персоналу та зменшувати рівень втрат підприємства від зловживань персоналу.
Останнє із зазначених слабких місць оцінювання конкурен-тоспроможності підприємства на основі теорії ефективної конкуренції було враховано при розробці методу на основі теорії бажаності, коли в систему показників конкурентоспроможності поряд із вищенаведеними було введено показник ефективності інноваційного проекту [10] шпаргалка по психологии гос сутність розрахунків Сааті полягає у визначенні власного вектора з найбільшими власними значеннями на основі попарного порівняння характеристик, які досліджуються, а також у його аналізі, що забезпечує упорядкування пріоритетів оцінюваних характеристик организация электротехнической службы в хозяйстве. Проте запропонований метод оцінки не враховує вплив на конкурентний статус фірми факторів зовнішнього середовища, які М. Портер назвав детермінантами «національного ромба», а також у ньому немає чіткого визначення понять «оптимальна стратегія» та «оптимальні можливості» фірми. Наведені визначення мають один і той самий недолік, а саме: конкурентоспроможність товару представлена як сукупність усіх його властивостей, у той час як споживач в основному акцентує свою увагу при оцінці товару на співвідношенні характеристик «ціна-якість».
Дане визначення, на нашу думку, не враховує різну конкурентоспроможність товару на різних ринках, у різний час і також не акцентує увагу на тому, ким проводиться оцінка конкурентоспроможності 12 – споживачем або продавцем. Цей вид управління передбачає підготовку системи надзвичайних заходів, наприклад, таких як створення комутаційної мережі зв'язків за умов надзвичайних ситуацій, коригування обов'язків вищого керівництва, запровадження оперативних груп тощо конкурентне середовище ресторанного підприємства. У 2007 році спостерігається помітне зниження темпів росту показника рентабельності 70 маркетингових витрат, до причин чого можемо віднести як зміни в обсягах та структурі постійних та змінних витрат, так і в обсягах доходів ресторану «Муракамі». Так, зі скороченням витрат часових ресурсів на виробництво чи надання послуг ресторан «Муракамі» отримує можливість нарощення обсягів діяльності та одночасно скорочення матеріальних витрат на одиницю продукції або послуги.
Конкурентоспроможність готелю
Позиція українського вченого ґрунтується на тому, що конкурентоспроможність як здатність суб'єкта ринку створювати і реалізовувати конкурентні переваги над суперниками є складною багатоплановою характеристикою організації, що має декілька форм прояву. Вважаємо, що для усунення зазначеного недоліку доречним буде впровадження таких заходів, направлених на підвищення конкурентоспроможності закладу, як: здійснення перепроектування робіт працівників кухні; раціоналізація графіку роботи кухарів; розширення штату кухарів. Кухня, складські приміщення та мийна столового посуду, розміщені так аби можна було забезпечити одночасно їх взаємозв’язок та уникнення перехрещення потоків готових страв, сировини та брудного посуду. Оцінка задоволеності споживачів інтер’єром закладу здійснювалася на основі вражень від оформлення залів ресторану, створення певної атмосфери, стану приміщень та їх обладнання, а також з огляду на наявність зручних умов для відпочинку гостя бухгалтерские счета их виды и классификация корреспонденция счетов.
- Вдосконалення Здійснення 11.06.09 – Менеджер з організації перепроектування 01.07.09 персоналу, шеф-роботи робіт працівників кухар ресторану працівників кухні; розробка та кухні впровадження нового графіку роботи. 101 Внаслідок вдосконалення роботи виробничої підсистеми відбуватиметься скорочення часових витрат на обслуговування споживачів
- 21 управління конкурентоспроможністю закладу
- Конкурентоспроможність муракамі
- планы дипломных работ дебиторская задолженность
- Висновки конкурентоспроможність ресторанного господарства
- Висновок управління конкурентоспроможністю
- Конкурентоспроможність закладу ресторанного господарства мураками
- Конкурентоспроможність закладу ресторанного господарства реферат
- договор строительного подряда
- Формування конкурентних стратегій у контексті адаптивного стратегічного планування потребує особливо ретельного дослідження факторів як зовнішнього, так і внутрішнього середовища, в силу високого рівня їх мінливості
- Конкурентоспроможність закладів ресторанного господарства
- Конкурентоспроможність ресторанного бізнеса
- трудовое право контрольные работы трудовое правоотношение: понятие, субъекты, содержание
В анкеті гостям було запропоновано оцінити заклад ресторанного господарства за такими узагальненими якісними параметрами, як якість обслуговування, задоволеність кухнею, інтер’єром, ціновою політикою та місцем розміщення закладу избирательная система рф так, 59% респондентів відзначили, що їх відвідування ресторану «Муракамі» підвищиться у 1,5 раза у період проведення акцій, 37% респондентів будуть у два рази частіше користуватися його послугами, а 4% респондентів зазначили, що акційні заходи не мають впливу на частоту відвідування ресторану. Рекомендації щодо удосконалення стратегії конкуренції ресторану «Муракамі» На сьогодні завдання підвищення конкурентоспроможності сітьового закладу ресторанного господарства «Муракамі» є вирішальним не лише для самого закладу, але й для мережі «Козирна Карта» в цілому. Результати дослідження опубліковано у збірнику наукових праць КНТЕУ (стаття наведена у дод. А.1) та апробовано на студентській науково-практичній конференції «Актуальні проблеми розвитку готельно-ресторанного господарства та туристичного бізнесу» (дод. А.2).

.
Конкурентоспроможність підприємства ресторанного господарства
Отже, можемо сказати, що поняття конкурентоспроможності підприємства більш складне і глибоке порівняно з конкурентоспроможністю товару, яку слід розглядати як одну із складових частин, що забезпечує конкурентні переваги підприємства правонарушение понятие признаки виды київ 279 359 359 362 358 128,67 100,00 100,84 98,90 у т.ч. діяльність: ресторанів 42 60 76 92 105 142,86 126,67 121,05 114,13 кафе 158 215 206 196 184 136,08 95,81 95,15 93,88 барів 13 23 20 21 18 176,92 86,96 105,00 85,71 їдалень і постачання їжі 66 61 57 53 51 92,42 93,44 92,98 96,23 Примітка что такое социальное неравенство впровадження Узгодження переліку 15.06.09 – Служба маркетингових заходів; вибір фірми, 30.08.09 маркетингу заходів зі що надає послуги з мережі стимулювання рекламної поліграфії; «Козирна карта» збуту планування витрат на маркетингові заходи; підготовка рекламних поліграфічних матеріалів для здійснення заходів 4. Стратегічне управління в реальному масштабі часу базується на гнучких нагальних рішеннях, потреба у яких виникає тоді, коли багато 24 важливих завдань з’являються настільки несподівано, що їх неможливо передбачити.
При розрахунку впливу маркетингових заходів маємо також взяти до уваги зміну розміру фактичної кількості виконаних замовлень в результаті впровадження заходів із вдосконалення обслуговування конкурентоспроможність висновки зазначимо, що однією з основних причин зниження якості обслуговування в досліджуваному ресторані стала неможливість своєчасно адаптувати роботу персоналу до постійно зростаючого попиту. До супутнього продукту доцільно віднести ті послуги, які забезпечують процес надання основних послуг, роблять його більш зручним, а також забезпечують комфортне перебування в ресторані конкуренто спроможність скачать бесплатно ансофф [24] розглядає поняття конкурентоспроможності підприємства через поняття конкурентного статусу фірми як вимірювача її положення на ринку та позиції в конкуренції, виходячи із співставлення досягнутих і оптимальних показників капіталовкладень. 16 На думку Н.І.
Результати дослідження опубліковано у збірнику наукових праць КНТЕУ, апробовано на студентській науково-практичній конференції «Актуальні проблеми розвитку готельно-ресторанного господарства та туристичного бізнесу». . Внесення змін За результатами 26.06.09 – Служба до меню аналізу попиту 15.07.09 маркетингу виключення з меню мережі страв, що не «Козирна користуються карта», шеф-попитом; внесення кухар ресторану нових позицій; оформлення меню. 3 бэкон, гоббс, локк, декарт, спиноза так, для ресторану «Муракамі» даний показник у плановому періоді становитиме: 109 Порівнюючи значення запасу стійкості із показником попереднього року (31,23%), можемо ... його зростання на 27,87% у плановому періоді, що надаватиме можливість для підприємства бути більш стійким до змін у зовнішньому середовищі. Розробка графіків здійснюється щомісяця виходячи з чисельності 62 наявного персоналу, функціональних обов’язків працівника та особливостей роботи ресторану (час роботи, коливання завантаженості протягом доби та тижня).
Розглянуті види конкурентоспроможності формують поняття системи конкурентоспроможності організації, що є складним механізмом взаємодії її конкурентних переваг, диференційованих у часі, способах прояву, інтенсивності й тісноті взаємовпливу, що визначають конкурентне становище організації на ринку. Проте, знову ж таки, увага концентрується лише на цінових та нецінових характеристиках товару, а отже поняття конкурентоспроможності продукту та конкурентоспроможності підприємства прирівнюються конкурентоспроможність ресторанного бізнесу підсумовуючи результати проведеного дослідження, можемо констатувати, що стратегічне планування є невід’ємною частиною процесу управління конкурентоспроможністю закладу ресторанного господарства. Отже, товар або послуга є конкурентоспроможними на конкретному ринку, їх продається більше чим аналогів і при цьому продавець працює із прибутком, що у свою чергу є одним з показників ефективності роботи будь-якого суб'єкта ринкової економіки.
На основі результатів проведених розрахунків, нами було доведено, що за рахунок удосконалення проектування робіт, спираючись на їх групування за ресурсами (функціональна департаментизація), продуктивність праці одного кухаря за годину після введення нового розподілу робіт становитиме 15 страв / годину, тоді як раніше цей показник становив 5 страв / годину проблема оплаты труда муниципальных служащих в результаті успішної реалізації запропонованих заходів у рамках стратегії фокусування на витратах, ресторан «Муракамі» отримує можливість зменшити середній час виконання замовлення з 12 до 4 хвилин, що сприятиме підвищенню потоку споживачів на 55%. Стратегічна конкурентоспроможність являє собою перспективну цільову характеристику майбутньої здатності суб'єкта ринку отримувати конкурентні переваги над суперниками і реалізовувати їх у власних інтересах права и обязанности родителей и детей отже, як підсумок ..., можемо зазначити, що впродовж аналізованого періоду сітьовий заклад ресторанного господарства «Муракамі», внаслідок нераціональності управління витратами, зазнав значних збитків, що спричинило його неплатоспроможність та нестійке фінансове становище.
Одночасно відмічаємо тенденцію до зниження показника загальної платоспроможності на 7,03%, що свідчить про зниження здатності підприємства до розрахунку за власними зобов’язаннями як короткостроковими, так і довгостроковими конкуренто спроможність ресторану на основі здійсненої оцінки ефективності впровадження запропонованих управлінських заходів було визначено, що показник рентабельності обороту закладу ресторанного господарства «Муракамі» зросте на 16,71% , операційних витрат – на 45,42%, рентабельності послуг – на 72,84%. Конкурентна позиція Сильна Посередня Слабка 5,00 3,67 2,33 0,00 1,00 Стратегія захисту позиції Висока 0,67 Муракамі Стратегія Середня вибіркового розвитку конкуренції на ньому0,33 Низька Привабливість ринку за інтенсивністю 0,00 ... конкурентоспроможність висновок для його визначення необхідно: вибрати основний ринок організації, який приносить їй найвагоміший прибуток, сприяє її зростанню; оцінити складності ринку, повторюваність подій і можливі зміни за п'ятибальною шкалою (табл. 1.1); обчислити середнє арифметичне значення нестабільності на конкретному ринку диагностика стиля руководства и формирование команды.

.
Смотрите так же управління конкурентоспроможністю ресторану:
- дипломная работа первые блюда
- дипломы по бух
- экспериментальные исследования воздействия рекламы
- звіт по практиці на підприємстві ресторанного господарства
- исследовательская деятельность младших школьников
- сестринский процесс при синдроме отеков
- пути улучшения эффективности предприятия на примере
- организация и контроль выполнения управленческих решений реферат
- маркетинговое исследование пример
- аудит расчет с персоналом по оплате труда
- антимонопольная политика государства
- привод горизонтального вала машины курсовая
- редуктор конический одноступенчатый курсовая работа
- самооценка личности
- договор брачный
- проектирование шевера курсовая
- иллюзия восприятия
- проект внешнего электроснабжения cdw
- учёт расчётов по налогам и сборам на оао
- синтетический и аналитический учет по социальному страхованию и обеспечению
Здійснення розрахунків, згідно з обраним методом, потребує попередньої розробки системи показників оцінки та застосування коефіцієнта вагомості, що визначає значущість впливу кожного показника на конкурентоспроможність ресторану.
Таким чином, робота ресторану «Муракамі» має бути спрямованою на максимальне задоволення потреб кожного гостя, а тому якість послуг має бути однаково високою для різних груп споживачів. Серед опитаних споживачів 59% відзначили, що їх відвідування ресторану зростає впродовж періоду проведення акцій у півтори рази, 37% респондентів зазначили , що у два рази, та 4% зазначили, що акційні заходи не мають ніякого впливу на частоту їх відвідування ресторану. На даному етапі розвитку ресторану «Муракамі», з метою, перш за все, утримання його постійних споживачів, вважаємо за доцільне запропонувати змінити базову стратегію конкуренції за концепцією М. Портера, на користь стратегії фокусування на низьких витратах. В подальшому, за умов постійного удосконалення якості роботи та стабілізації становища ресторану, можливим буде підвищення конкурентоспроможності ресторану «Муракамі», що забезпечить можливість переходу до стратегії фокусування на диференціації. Конкурентоспроможність закладу ресторанного господарства багато в чому залежить від того, наскільки воно може пристосуватися до умов конкуренції на ринку, що постійно змінюються.